jeudi 7 juillet 2011

Liqueur d'abricots express


Faites cuire dans une bassine à confiture 
1 kg d'abricots dans 2 l de vin blanc.
Dès que le vin commence à bouillir,
ajoutez 700 g de sucre, 75 cl d'eau-de-vie 
et 1 demi-cuillerée à café de cannelle.
Retirez la bassine du feu 
et versez le contenu dans une grande terrine.
Laissez infuser à couvert pendant cinq jours.
Passez et mettez en bouteilles.

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